День: 26.10.2020

Вкусное печенье к чаю от осенней хандры!

Вкусное печенье к чаю от осенней хандры. Рецепт проще простого, но чаепитие с домашним печеньем, независимо от времени дня, станет маленьким праздником и вылечит от осенней депрессии. Когда в доме витают ароматы домашней выпечки, в таком доме всегда тепло, уютно и солнечно в любую погоду!

Ингредиенты:
Мука – 200 г
Сливочное масло – 125 г
Сахарная пудра – 70 г
Яичные желтки – 2 шт.
Лимон (цедра) – 1 шт.
Какао – 1 ст. л.
Повидло яблочное – 100 г

Рецепт простого печенья:

 

  1. Смешать венчиком мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, яичными желтками и лимонной цедрой. 
  2. Добавить муку и вымесить тесто. 
  3. Тесто разделить на 2 части, в одну из которых добавить какао и вмесить его в тесто. Оба теста отправить в холодильник на 1 час. 
  4. По истечению этого времени слепить из белого и темного теста шарики величиной с грецкий орех. Выложить их на застеленный бумагой для выпечки противень. 
  5. В середине каждого шарика сделать небольшое углубление. Отправить в разогретую духовку на 180 градусов примерно на 12- 15 минут. 
  6. После того, как печенье остынет, темное посыпать сахарной пудрой, а углубления в каждом печенье заполнить повидлом.

Всем добра!

Как в Голландии машины покупают и продают

Очень круто конечно читать про такое. У нас на самом деле достаточно передовая системе электронного документооборота, налогового контроля и электронных услуг в стране, но еще о-о-о-о-чень есть куда стремиться. Вот почитайте, как человек, живущий в Голландии, переоформлял владельца автомобиля.

От автора: Я уже писал про то, как в Голландии машины покупают и продают. 4 года назад я купил Приус+ (на котором сам же ездил до этого по лизингу) – в канцелярском магазине.

То есть оформление покупки всегда было в отделении почты или в любом супермаркете, где почту принимают. Вкратце, берешь письмо с кодом, который дает/присылает продавец машины, сотрудник киоска смотрит на права, стучит по клавиатуре, берет у меня 10 Евро за оформление и выдает мне два квиточка. Один отслылается продавцу, а второй оставляется себе, а новый техпаспорт приходит по почте. Так уже давно было, удобно.

Но. Прошло 4 года. Приус+ мы благополучно продали, 8 лет ездили – ни единой поломки, настоящая Тойота, ушел в отличном состоянии симпатичной многодетной голландской семье (7-местный же). В лизинге был VW Passat GTE, отличная машина, своя-родная, решили купить (очень хотел 7-местный электро Volvo XC90, но слишком большая разница в цене за 2 лишних местах, при этом багажник у Пассата не особо меньше – просто пещера какая-то). Договорились о цене с лизинговой компанией, сижу дома, пью чай, пишу в лизинговую компанию: так мол и так, оплата ушла, присылайте код на переоформление.

Приходит код. Наверное надо идти в ближайший магазин с почтовым отделением, думаю я. А дай гляну, наверное все можно онлайн сделать?

Пробуем.

— Захожу на сайт единой службы по транспортным средствам RDW – появляется большая кнопка «Переоформить машину».
— Тыкаю. Залогиньтесь через главный логин-апп для всех правительственных служб DigiD, говорят.. Ну, какие проблемы, логинимся. А как же вы, ребята, документ у меня проверите, думаю я..
— «Сейчас мы будем у вас документы проверять, вот прямо не сходя с места, но только если у вас новенький смартфон и документы получены после 2017 года», сообщают мне. «Возьмите свое удостоверение и поднесите к своему телефону», советуют мне. Подношу – срабатывает NFC. «Мы все поняли, вы – Азамат, давайте продолжим.» Я слегка поперхнулся чаем.
— «Введите код на переоформление!» Ввожу.
— «Заплатите €10!» Плачу, с того же телефона.
— «Оформление окончено, синхронизация окончена, машина ваша, техпаспорт придет по почте через два рабочих дня, отошлите продавцу квиточек, скачайте отсюда».

Вот черти. Когда они успели? Когда? Это ж надо кругом базы соединять, апп на Google и AppStore переписывать, NFC интерфейс прописывать, выпускать совместимые чипы на документах и.т.д., и.т.п. Это время, это деньги, это координация. Мы в частном бизнесе это все не успеваем делать, как им это удается?

В итоге. 1 машина поменяла владельца, не двигаясь с места. 0 сотрудников потратили на меня 0 минут своего времени. Я ожидал их при этом 0 минут, напечатав при этом 0 листов бумаги.

На все ушло 5 минут. Чай допить не успел. Сразу, сразу захожу на сайт налоговой, страховой – все уже там. Вот вам новый налог, вот вам новая страховка (будет дороже, конечно же). Блин, никогда не привыкну.

Круто же?

Бигос

Доброго дня всем. Когда у меня в холодильнике и морозилке собирается достаточное количество остатков роскоши, типа домашнего копченого сальца, бекона, остатки копченых колбасок или ребрышек, я вспоминаю про бигос. Это блюдо старо-польской кухни, которое также широко известно и в Прибалтике и в Белоруси и на Украине, я подсмотрел у одного коллеги поляка. Заморачивался он с ним тогда помню 2-3 дня, говорил что в идеале так и готовится, тушится пару часов и потом выставляется на мороз. На следующий день процедура повторяется. Я готовлю всегда впрок и далее просто замораживаю. После разморозки оно становится на самом деле вкуснее. Ну да хватит болтовни.

Для бигоса берем:
— свиного смальца для обжарки
— мясо нежирной свинины или говядины 500 г.
— капусту белокочанную 600 г.
— капусту квашеную 600 г.
— колбаски копченые
— сало домашнее, копченое
— бекон копченый
— ребрышки копченые
— чернослив 5-10 шт.
— морковь 1-2 шт.
— лук, 2-3 шт.
— чеснок, пару зубчиков
— вино белое сухое, 1 стакан
— томатная паста 3-4 ст. л.
— тмин, кориандр, перец душистый (пимент), перец черный, соль, сахар по вкусу
— можно добавлять и грибы, и яблоки. смотрите по вкусу
режем бекон не очень мелко
распускаем в казане (у меня чугунный вок) свиного смальца…
… и обжариваем бекон до красивой корочки
добавляем нарезаный лук и морковь. слегка обжариваем
закладываем квашеную капусту, можно немного рассола. продолжаем тушить
свежую капусту тем временем порезали, засыпали крупной морской солью и начинаем сильно мять руками
она должна пустить сок. добавляем также в казан
тем временем раскаляем хорошо сковороду, добавляем смальца…
… и обжариваем на сильном огне мясо. солим, перчим
толчем душистый и черный перцы
смешиваем с кориандром, тмином и сахаром (все по вкусу). учтите, что бигос очень любит специи, не скупитесь
мясо в казан…
следом специи. можно еще слегка посолить, пробуйте
также разводим томатную пасту вином и туда же. закрываем крышкой и тушим с пол часа на медленном огне
тем временем не спеша режем наши ништяки. в холодильнике кроме сала и острых кабаносси нашлись еще пару ребрышек и кусок мяса барбекю с выходных
пол часа прошло, добавляем чернослив. резать его не нужно, иначе превратится в кашу
все время не забываем перемешивать. ништяки пошли также в дело
тушим дальше в течении часа, полтора на медленном огне. вот так оно выглядит через час
главное не торопиться. запомните, бигосу нужно время. у меня в общей сложности тушилось около 2-х часов. можно и дольше. капуста должна стать очень мягкая, вплоть до легкой каши. под конец выдавливаем чеснок, выключаем плиту и даем постоять пару минут.
вот что получилось. это просто кайф, скажу я вам. сегодня-завтра поем, остальное заморожу. на работу с собой это высшая степень удовольствия. подавать можно также с картофелем и сметаной, сегодня было лень его варить.
приятного аппетита!
©