Гурули — это блюдо грузинской национальной кухни. По другому оно еще называется «курица по-гурийски», или же по простому «пряная курица с орехами». Грузия славится своей невероятно вкусной, сытной и ароматной кухней. Гурули — традиционное блюдо региона Гурия, который расположен на западе страны. Это тушеная в вине и со специями курица, которая готовится быстро и легко. Используйте для приготовления гурули любые части курицы, которые вы любите. Вино можно взять как красное, так и белое, но обязательно сухое, а все специи, кроме гвоздики, — в перемолотом виде.
Ингредиенты

• курица — 1150 гр.
• масло сливочное- 2 ст.л.
• грецкий орех — 70 гр.
• красное сухое вино — 250 мл.
• гранатовые зерна — 2 ст.л.
• лук репчатый — 2 шт.
• кинза — 20 гр.
• петрушка — 10 гр.
• гвоздика — 5 бутонов
• имбирь молотый — 1/2 ч.л.
• корица молотая — 1/2 ч.л.
• красный молотый перец жгучий- по вкусу
• черный молотый перец- по вкусу
• сванская соль- по вкусу
• соль- по вкусу

• Пошаговый рецепт приготовления

  Подготовленную курицу разрезаем на порционные куски.
  Накаливаем казан, опускаем топленое сливочное или растительное масло.
  Курицу обжариваем до золотистой корочки.
  Лук, нашинкованный полукольцами, отправляем к курочке.
  Обжариваем на среднем огне.
  Грецкие орехи крошим ножом или в ступе, но не до порошкообразного состояния и тоже отправляем в казан.
  Следом отправляю в казан нашинкованный микс зелени из кинзы и петрушки.
  Томим пять минут.
  Добавляю сванскую соль (можно обойтись без нее ), соль, красный молотый жгучий перец, черный молотый перец, корицу молотую, имбирь молотый и бутоны гвоздики.
  Заливаю содержимое казана красным сухим вином ( можно белым, но обязательно сухим ).
  На слабом огне томлю 45 мин.
  За это время соус загустеет и курица пропитается вкусом вина и всех специй.
  Пожалуй, все. Гурули или курица по — гурийски готова! Приятного аппетита!