Наверное, нет человека, который не любил бы хачапури с сыром сулугуни. Это бесспорно вкусно. Сегодня покажу вам рецепт быстрых хачапури на сковороде. Воздушное тесто, хрустящая корочка и тянущийся сыр – это нереальная вкуснотища.

Ингредиенты:

• теплый кефир — 280 мл
• желток — 1 шт.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• растительное масло — 25 г
• разрыхлитель — 10 г
• мука — 450 г
• сулугуни — 350 г
• творог (по желанию) — 200 г
• белок — 1 шт.
• соль

Приготовление:

В емкость наливаем теплый кефир.

Отделяем желток от белка и добавляем желток к кефиру.

Сюда же добавляем растительное масло, соль, сахар, разрыхлитель и перемешиваем.

Затем просеиваем муку и замешиваем тесто лопаткой.

После замешиваем тесто руками.

Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут.

Тесто также делим на 4 части и формируем также 4 шарика.

Стол припыляем мукой и раскатываем шарик теста диаметром примерно 20 см.

На центр теста ставим сырный шарик и защипываем выпуская воздух.

Полученные лепешки отправляем жарится на медленном огне на сухой сковороде до золотистости с каждой стороны.

Готовые хачапури по желанию смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита!