Хрустящий хворост

Вот я снова в рейсе на рыболовном судне. Я повелитель камбуза и провизионок. Нажарил гору хвороста. Ловите рецепт.

Пишу раскладку именно на гору хвороста.)

Хотите меньше, делите на 2 или 3.
Кефир-600мл(две кружки)
Яйцо-4шт.
Сахар-20 ст.ложек
Масло сливочное-250гр.(растопить)
Сода- одна чайная ложка без горки.
Ванильный сахар(ванилин)-по желанию.
Мука- ориентируемся по консистенции. Что бы было тугое в меру тесто.

Всё жидкие ингридиенты смешать до однородной массы. Добавить разрыхлитель. Вымешивать, добавляя муку. Тесто должно отлипать от рук, быть в меру тугим. Оставляем полежать под плёнкой или крышкой, для набухания крахмала.

Раскатываем пласт теста толщиной 0,5 см, режем на ромбики. В середине ромбика делаем разрез и продеваем один из его углов. Жарим в большом количестве раскалëнного растительного масла. Посыпаем сахарной пудрой.

Гору хвороста сфотать не успел, часть экипажа уже попили чай, кофе.)