Запеканка с курицей, грибами, картофелем и сыром, залитое сметанной заливкой, и приготовленное в духовке – хороший вариант для вкусного ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • Картофель – 800 грамм;
  • Куриный фарш – 280 грамм;
  • Грибы – 180 грамм;
  • Лук – 1 штука;
  • Сыр твёрдый – 100 грамм;
  • Масло растительное – 3 ст. ложки;
  • Паприка – ½ ч. ложки;
  • Чеснок сушёный – ½ ч. ложки;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Панировочные сухари – 1 ст. ложка.


Для заливки:

  • Сметана – 3 ст. ложки;
  • Яйцо – 1 штука (СО)

Грибы и лук нарезать мелким кубиком.
В разогретом масле на среднем огне обжарить лук с грибами.
Добавить куриный фарш, приправить солью, перцем и постоянно помешивая готовить ещё примерно 5 минут, снять с огня.
В сметану добавить яйцо, перемешать до однородной консистенции заливки.
Картофель натереть на крупной тёрке.
Добавить к нему соль, паприку, перец, чеснок и половину сметанной заливки. Всё хорошо перемешать.
Форму размером 22х22см., смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму половину картофеля, разровнять. На картофель выложить куриное мясо с грибами и луком.
На начинку выложить вторую половину картофеля, тоже разровнять поверхность. Картофель покрыть равномерно оставшейся сметанной заливкой.
Накрыть форму фольгой. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.
По истечении этого времени вынуть форму из духовки. Посыпать натёртым сыром и снова поставить в духовку без фольги ещё на 10 минут.
Готовой запеканке дать немного остыть, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.
Всем приятного аппетита!

от admin