Глагол «бухать» (равно как и «бухнуть»), согласно Большому толковому словарю, слово не литературное, а разговорно-сниженное. Самая массово муссируемая в Сети теория о том, откуда оно взялось, связана с Николаем Бухариным — известным большевиком, деятелем Октябрьской революции, политиком…