Бразильский хот-дог с мясным соусом очень похожим на классический соус чили, но добавляется горошек.

Еще будет жареный бекон и пармезан. И еще хрустящий картофель соломкой.


3 булочки для хот-догов

  • большие колбаски для гриля — 3 шт.
  • охлаждeнный бекон — 150 гр.
  • замороженный или консервированный зеленый горошек — 150 гр.
  • пармезан в гранулах — 35 гр.
  • картофель соломкой
  • американская желтая горчица

Мясной соус с зеленым горошком:

  • фарш из филейной части говядины или вырезки — 350 гр.
  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • маленьких белый лук — 1 шт.
  • небольшой зеленый или красный сладкий перец — 1 шт.
  • чеснок — 2 маленьких зубчика
  • консервированные резанные томаты — 200 гр.
  • вода — 30 гр.
  • молотый чили — 0,5 ч.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • черный перец — 0,3 ч.л.

Бекон пожарьте на сковороде или запеките в духовке. Нарежьте мелкими кубиками.

Мясной соус с зеленым горошком.

Колбаски можно обжарить на гриле. Красный перец, лук, нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте красный перец, нарезанный лук, молотый чили. Жарьте на среднем огне до мягкости лука.

Выложите говяжий фарш, соль, черный перец и жарьте, разбивая на кусочки, до готовности говядины. Добавьте измельченный чеснок, жарьте 30 секунд.Влейте консервированные резанные томаты, зеленый горошек, колбаски и 30 гр. воды. Варите до загустения соуса, 15 минут.

Сборка.

Булочки разрежьте.

В булочку выложите тушенную в мясном соусе колбаску, сверху мясной соус, пармезан в гранулах, жареный бекон и картофель соломкой. Полейте желтой горчицей.

Можно подавать.

от admin