Отдыхали тут на днях на озере, а так как мой благоверный без удочек никуда, поймал пресноводного красавчика на фидер(забыла взвесить, но по моим прикидкам около 1,5 кг)

Думала, чтобы такого приготовить, вспомнился один рецепт-хвостатые одобрили и мы приступили к делу.
Итак, для начала нам нужно избавиться от головы(заморозили на уху), хвоста и плавников.

Далее порезали на порционные стейки, добавили специи, соль, перец и самый главный ингредиент-пиво) специально не покупала, оставалось в холодильнике)

Оставили мариноваться на час-полтора, можно конечно и дольше, кому как нравится, пока мариновалось приготовили овощное рагу, так как бабуленька передала неплохой такой урожай с грядки)


После чего для кляра использовали смесь манной крупы и муки, обваляв в нем стейк отправили на предварительно разогретую сковороду с раскалённым подсолнечным маслом

Обжариваем по 5-7 минут с каждой стороны,затем я поставила на бок и прикрыла крышкой на минут 5)
После чего снять и положить на тарелку с бумажным или вафельным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.

Заказчик доволен)

от admin

Добавить комментарий