Домашнее вяленое мясо — это вкусно и привлекательно тем, что никаких консервантов кроме соли не надо, долго хранится и простое в приготовление.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 кг
  • Черный перец горошек
  • Кориандр в зернах
  • Хлопья чили
  • Соль – 1 ч.л.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Соевый соус – 100 мл
  • Мед – 1 ч.л.

Приготовление:

Куриное филе зачищаем и нарезаем на крупные куски.

В ступку насыпаем черный перец горошком, зерна кориандра, хлопья чили. Все это хорошо растираем.

Добавляем соль, выдавливаем чеснок, соевый соус, мед, хорошо все перемешиваем
В емкость выкладываем мясо, поливаем приготовленным маринадом и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться несколько часов.
Мясо достаем и надеваем на шпажки. Развешиваем в прохладном вентилируемом помещении, температура должна быть не более 20 градусов. Мясо вялится до 4 дней.
По истечению нескольких дней получается аппетитное и ароматное мясо. Съедается моментально.
Приятного аппетита!

 

от admin